Pewnie wiele z Was pomy艣li: oliwa. Zaskocz臋 Was. Ta jest daleko poza najlepsz膮 10-tk膮. Pierwsze miejsce ma natomiast olej prawie nikomu nieznany, a wielka szkoda! Na pewno spotkali艣cie si臋 z por贸wnaniem olej贸w ze wzgl臋du na temperatur臋 dymienia, lub proporcje kwas贸w jednonienasyconych i wielonienasyconych. W por贸wnaniach takich zapominamy natomiast, co jest w oleju najwa偶niejsze
oliwa z oliwek do sma偶enia; Ciasto: 1 szklanka mleczka kokosowego 5-7 proc. 1 szklanka wody; 2 szklanki m膮ki; 4 jajka; 150 g rozpuszczonego mas艂a; szczypta soli; Spos贸b przygotowania: Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mleczko kokosowe, wod臋 i jajka.
Albo lepiej na ekologicznej oliwie z oliwek z pierwszego t艂oczenia, poniewa偶 ma ona wysok膮 temperatur臋 dymienia. Poza tym lepiej zachowa smak gotowanego czy pieczonego jedzenia. O tym zagadnieniu mo偶na szerzej przeczyta膰 w tek艣cie" Oliwa nie nadaje si臋 do sma偶enia!" Z oliw膮 jak z winem. Oliw臋 z oliwek mo偶na por贸wna膰 do wina.
Dlatego oliwa z oliwek jest idealna do sma偶enia. W por贸wnaniu do innych t艂uszcz贸w, takich jak mas艂o czy olej ro艣linny, oliwa z oliwek jest bardziej stabilna podczas sma偶enia i nie zmienia smaku potrawy. Zapewnia r贸wnie偶 delikatn膮 nut臋 smaku, kt贸ra doskonale uzupe艂nia smak wielu da艅. T艂uszcz. Punkt dymienia (掳C)
2 艂y偶ki sto艂owe. l. oliwa z oliwek, ketchup; 0,5 艂y偶eczki imbir; ziarenka sezamu; 100 ml sosu sojowego. Jak gotowa膰: Filet bez sk贸ry pokroi膰 w plastry, w艂o偶y膰 do miski, pola膰 sosem sojowym. Dodaj przepuszczony przez pras臋 czosnek. Wy艣lij na kwadrans w lod贸wce. Oczy艣膰 wszystkie warzywa. Papryk臋, marchewki, pieczarki pokroi膰 w
Kt贸ra oliwa z oliwek nie jest gorzka? Najbardziej 艂agodna w smaku by艂a oliwa marki Monini, podobnie jak lidlowa Deluxe, kt贸ra r贸wnie偶 mia艂a delikatny smak. Do sma偶enia u偶ywam oliwy z oliwek lub ewentualnie olej rzepakowy. Placuszki najlepiej po艂o偶y膰 na r臋czniku papierowym aby ods膮czy膰 t艂uszcz. Podajemy z cukrem, 艣mietan膮
. 283 19 96 317 97 134 317 56
kt贸ra oliwa z oliwek do sma偶enia
